カテゴリ:お菓子・パン( 57 )

焼きメレンゲ(フリーズドライ苺入り)と、十姉妹のスサー♪


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先日のお菓子作りで余った1個の卵白があったので、
焼きメレンゲを作りました。
(結局、卵白は新しく割ったものを使いました^^ゞ)

フリーズドライ苺(パウダー状ではなく、クランチっぽかった
です)が入っているので、ピンク色に少しはなるかと思い
ましたが、ベージュっぽいですね^^;
上に振りかけたら、どうなったのかな~110度だから、
焦げずにいけたかな・・?!

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でも、意外とこれが美味しくて・・♪
1個の卵白(砂糖・計55g、フリーズドライ苺クランチ・3g)
から、直径1.5cmぐらいの焼きメレンゲが50個ぐらいできました^^

ひな祭りの時には、3色(+抹茶+何もいれないもの)で作っても、
いい感じになりそうですね!
(いちごパウダーは、ほんとに混ぜ込むパウダーだと、結構
 お値段がするのですよね。本物の苺でもまた作ってみようかな!)


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(最近、毎週のように次女がお菓子を作りたがります。自主勉強の
 ノートに作り方と、完成写真を貼っています^^;
 この時、シェル型のマドレーヌには気泡が・・!
 うっかり、”型を落として気泡を抜く”のを忘れたせいかな??)

***

うちの十姉妹(チャロ)のスサー♪です。
 ※スサーとは、羽をのばしている、写真のようなポーズ
  です。人間でいうと、疲れた時に腕を伸ばすのと
  似ているかな^^

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(ピンボケなのが残念^^;




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by moonstar1206 | 2018-11-06 14:33 | お菓子・パン | Comments(0)

ハロウィン2018 (カボチャのケーキとお芋のぐるぐるクッキー)


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2年ほど前から、長女は近所のお友達などと一緒に、お菓子を
配りに(もらうのではなく・・)歩くようになりました。
昨年までは、次女も一緒だったかな??
ホントに近所だけなら、それほどややこしくなかったのですが、
長女がクラスのお友達と行くようになると、
そんなに親しくない人や、全く知らない人(お友達の知合い)にまで
もらったり、あげたりしていて・・心配だから、
本当はこっそりついてまわりたい位です(^^;)

ピアノの先生に聞いた話では、親御さんから頼まれて、お菓子をあらか
じめ預かっておいて、子供さんたちが来た時に外へでると、ビデオカメラ
で親御さん達に渡すところを撮られていたと聞き、それもびっくりでした!

まぁ、何とか無事に終わって良かったです。

(次女のお友達で、一人とっても喜んでくれた子がいて、
 お母様から私用にと、ドリップコーヒーも一緒に後でくださったの
 には、驚くと同時に嬉しかったです♪
 改めて、人に喜んでもらえるって、こんなに嬉しいんだなぁと^^)

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(さつまいも+紫芋と紅芋パウダーの入った、アイスボックス
 クッキー)

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(左側のクッキーは、渦巻きが多い分、蚊取り線香!のように、
 外側の一部分が割れちゃったものも多かったかな^^;)


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(マッシュかぼちゃ+蜂蜜入りのバターケーキ。
 次女がえらく気に入って、「もっと食べたい!」と言ってました^^)


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(実は、ハロウィン当日に、シールが欲しいと思ってセリアに
 行ったところ、テープでとめられるこちらの袋も購入しました。
 ケーキを入れてみて、びっくり!ネコちゃんが持ってるみたいで、
 なんて可愛いんでしょう~♥)



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(家に、透明な袋はあったのですが・・やはり雰囲気を出すには
 こちらが良いかなと、これもセリアで購入。
 来年は、もう少し早めに入手しておこうと思います☆)

***


★最近、プロの方も使っているコピックという、カラーペンを買い
 ました。主に次女が使っているので、塗り方を教えてもらって、
 ハロウィンのカード代わりにしました。(イラストは、前に
 何かを見て描いたのがたまたまあったので、それを使いました!)
 これを袋に貼って名前を書いておけば、お菓子の渡し忘れもあり
 ません☆^^
 かぼちゃと、さつまいもなどの味を味わってほしかったので、
 お菓子の名前と、使った材料もその紙に少し明記しました♪
 来年は、こちらも早目に準備しておこうと思います☆
(・・というか、子供達が自分で準備してくれるといいな・・^^;)

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(たぶん、何かを見ながら描いたとは思うのですが・・
 5年くらい前かも・・?思い出せない。。^^;)


コピック♪片方の筆先が筆ペンみたいになっているので、塗り易い。
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後日、余っていた紫芋ペーストで作った、紫芋のカップケーキです。
(ブルーベリーに見えちゃいそうですね!)
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by moonstar1206 | 2018-11-03 07:29 | お菓子・パン | Comments(4)

巨大なホイップクリーム(Eggs'n Things 京都店)/やはり花があると・・☆


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(ホイップは、温かいパンケーキの上で、ほうっておくと徐々に
 融けていってました☆事前にこの姿を知らなかったら、
 さぞ驚いたでしょうね~!^^ また食べたくなる美味しさ
 でした。)


京都での用事の前に、日曜日のお昼時に行ってきました!
東急ハンズ(’14年6月開業)横の東洞院通を下ったところに
あるので、大通りからは全くわかりません。
’14年5月に開店したようなので、だいぶ落ち着いてきたの
かな?少し待って入れたのは、ラッキーでした。

客層は、意外にも子連れの方や、叔母様グループ、ご家族も
おられたりと、ファミレスっぽい感じで入り易かったです。

子供達はお子様ランチ風のもの(目玉焼き+ハンバーグとパンケーキ)
を頼みましたが、ホイップクリームは付いていなかったので、
こちらを注文したのですが、後でよくよくみると単品でホイップも
頼めるようでした☆

先月の期間限定メニューはフルーツがゴロゴロのったものだった
ので、それも食べたかったなぁ!

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【自由にかけていいソース(グアバ、ココナッツ、メイプル)】


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(このマグカップ、気に入って買いました!かわいいし、厚みがあって
 飲みやすく、珈琲も美味しく感じる気がする、と旦那にも好評でした♪)




***



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リンドウのつぼみがまるで、筆先のようです^^
ストロベリー・ヒルのバラは、庭に1輪だけ咲いていました。
バラのお手入れは、もう少ししてから・・・。
黄緑のアナベルは、なぜか真夏に突然1本だけつぼみがあがって
きて、白く咲いてから後に、黄緑色になったものです。
不思議だけど、可愛い
左後ろの白い小花の名前は、調べるとカラミンサっぽいのですが、
もっと違う名前だったような。。宿根草なのですが、今年はよく
咲きました。(蜜が甘いのか、アリがのぼってきていました^^;)

やっぱり花があると、嬉しい!

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(こちらも大好きな花、ランタナ。沢山咲いてくるまで、裏庭で
 光を浴びさせて、育てました♪)

***

★安室ちゃん、引退されましたね!
 次女は特に「えー、私もコンサート行ってみたかったぁ~!」と
 言っています^^ 
 最期の「皆さんの素晴らしい毎日の中で、素晴らしい音楽と沢山
 出会ってください♪」というようなメッセージが、
 とても印象的でした。 
 




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by moonstar1206 | 2018-09-19 13:02 | お菓子・パン | Comments(0)

久しぶりにオーブンを♪(クッキー&りんごフォカッチャ&レモンケーキ)


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(左:長女、右:次女作)

なかなか使う気になれなかったオーブンですが、
久しぶりに子供達と型抜きクッキーを作りました。

今は、生地の材料は一緒に計量し、横で見ながら
材料を混ぜてもらい、生地が完成してからは、型抜き・
デコレーションと子供達だけでやってもらうので、
随分楽になりました♪(オーブンはまだ、熱くて
重くて危険なので、私がやってますが・・☆)

クッキーの顔、お気に入りです♥(次女作)
なんとなく名付けちゃったりして・・^^
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***


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その勢いで、ずっと作ろうと思っていたりんごフォカッチャ
も作りました。ボウル一つで、こねないパン、、ということ
でしたが、生地を休ませる(or発酵)時間+作業を少しする時間が
何度かあって、こねないというだけで、思ったよりは
楽というほどでもなかったです^^;(←私的には・・、子供達
はこねるのも、たぶん好きそうなので☆)

でも、長女がえらく気に入って喜んでくれたから、よしと
しましょう!

りんごの並べ方、何気に長女の方が上手くって(汗)、
驚いたりもしました^^;
【見にくいですが、手前の左側↓】
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次女はナッツアレルギーなので、クルミ入りパンとか焼けない
のが残念ではありますが、また時間を作って、家族が喜ぶパンを
作れたらいいなぁ!

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***

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(今回のレシピは、加藤千絵さんの本のマドレーヌのレシピを
 使いました。
 レモンもなかったので、バニラエッセンスをいれて作りましたが、
 家族に大好評で、あっという間になくなりました。



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(念願の千代田金属工業のレモンケーキの型です。
 何度かの抽選で購入できたのに、なかなか作る気が
 おこらなくて、やっと今回作れました。
 つるっと型から落ちるほどで、、噂の通りすごいです!
 ホワイトチョコで次はコーティングしたいです。寒くなって
 きてからかな^^)

***

台風の爪痕、、、関空の冠水にも、ほんと驚きました。。!
 近所の川も水位が上がっているこの先、また新たな台風が来ない
 ことを祈ります・・。穏やかな秋が、無事に早く来てほしいです。





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by moonstar1206 | 2018-09-05 13:00 | お菓子・パン | Comments(0)

ガトーショコラと、絞りだしクッキー(2018年バレンタイン♥)

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普段、チョコケーキとショートケーキがあったら、
迷わず生クリームのショートケーキを選ぶのですが、
一度は作ってみたいと思っていました。

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いろんなレシピがあると思いますが、
このガトーショコラは

卵黄5個+グラニュー糖 75g、卵白5個+グラニュー糖 40g、
バター 115g、 ココア 60g+薄力粉 40g 、
生クリーム 60ml、スイートチョコ 145g

を使っています!かなり高カロリーですが、
その分お味は良かったかも^^ 
(旦那にも好評でした!)

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(↑左はガトーショコラ、右は下の写真の絞りだしクッキーが
 載っていて、今回参考にしました。
 どちらも、どれも美味しそうなレシピばかり♥
 検索すれば今や何でもレシピが見つかる時代ですが、
 私は未だにレシピ本も好きです。


***
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絞りだしクッキーは、長女が初体験です!
型抜きクッキーよりも、後片づけも楽ですね。
苺の季節に、義父さんが育てた苺を沢山もらうので、
その苺で絞りだしクッキーをまた作りたいです♥

丁度友チョコの準備ができた頃に、ピンポーン!と
子供達のお友達も持って来てくれたので、
交換することができました。

2月末に学校でテストがあるので、勉強も頑張って
もらいたいのですが、この週末はチョコ作りに結構時間を
費やしました^^;

↓こちらは去年次女が作ったものですが、ポッキー
だけまた作りました。
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↓こちらに載っていたようです。
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***

今、少しずつ作っているキットのものです。横10cm、とミニサイズです。
また完成したら紹介しますね!
(色を塗って、ボンドで貼るところまでやりました。)
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by moonstar1206 | 2018-02-13 14:30 | お菓子・パン | Comments(0)

型抜きクッキーと、小学生のためのきれいな字になるワーク

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久しぶりに、暑い中、型抜きクッキーを娘達と作りました。
いつもの倍量で作ったら、何度も焼かねばならなくなり、
ちょっと大変でしたが^^;


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↓このシリコンマットは、こうやって折りたためて収納場所も
 とらないし、型抜きクッキーを作る時も、プラまな板よりも
 くっつきにくくて、良かったです♪
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らくだの形のシリカゲル♪10回、電子レンジで再生できるようで、
試しに買ってみました。
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***

習字を習わせたいなぁと思いつつ、かなりの年月が経ってしまい
ました。ある時、母にそれを言うと、
「あなたが教えればいいんじゃないの?」と言われて、
改めて人にそういわれると「そっか!!」と思い、
とりあえず硬筆からワークを買ってみました。
次女なんかは、赤色で修正しようとすると、怒り出しますが・・・^^;
そういう点で、他人に教わる方がいいのかなとも思いますが、
効果は早速現れると思いました♪

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by moonstar1206 | 2017-08-19 18:09 | お菓子・パン | Comments(0)

涼しげな琥珀寒♪

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いつもの和菓子屋さんがお休みだったので、その近くの別の
和菓子屋さんに久しぶりに行ったところ、これを見つけました!

20代半ば過ぎに少しだけ習った茶道のお茶菓子(夏)に
出てきたのを、懐かしく思い出しました^^
【名前を今回初めて知りました!】

外側はカリッとしていて、中はもう少ししっとりした硬めの
ゼリーのようで、シンプルに美味しいです^^
(こちらは、色のみで、味は砂糖の味です♪)




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by moonstar1206 | 2017-07-26 15:36 | お菓子・パン | Comments(0)

ケーク・オ・シトロン、作りました♪

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以前年間購読を1年だけしていた『エル・ア・ターブル』。
作ってみたいレシピだけとっておいたものの中で、作りたかった
PHILIPPE ANDRIEU(LADURÉE) さんのレシピより作りました。

HPを見てみたら、なんと、今日2/6発売号より、新しく
『ELLE gourmet(エル・グルメ)』として、生まれ変わった
ようです!たまたま調べた日に・・・と、すごい偶然にびっくり!
しています。
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このパウンドケーキ、最後にレモン汁がたっぷり入った
シロップをたっぷりかけます。
一切れに、約33gの砂糖が入っている計算(載せたレモンスラ
イスを除く)になったのでオドロキです~^^; 
食べ過ぎに注意!です。

これを1本作るのに、計4個のレモンを使いました!【レモンマー
マレードに1個、レモンのシロップ漬けに1個、レモンシロップに2個】

パウンドケーキに生クリーム(+バター)を入れたのは初めてでした。
色んなレシピがあるのですね・・!

コーヒーに合うお菓子、そして子供も喜んでくれるお菓子を
作れるといいな!(今回は、次女は味見してすっぱくて、食べませんで
した。長女はシロップ少なめのミニサイズのを食べてました♪↓
唐揚げにしか見えませんが・・・^^;)
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(次女が作った豆まき用の入れ物。
 後ろに箱がついています。折り紙の本を見て
 1人で作ってました♪)




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by moonstar1206 | 2017-02-06 23:24 | お菓子・パン | Comments(6)

休校とマドレーヌ

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(休校になったので、長女にほぼ全部準備をしてもらいました。
 型にバターを塗って粉をふる&型に流し込む のは私がやりました。
 レシピは私が大昔に買った(高校生くらい?!)お菓子の本
 です。3時間~一晩生地を寝かせるとあったので、一応3時間
 は寝かせました。丁度いい焼き具合を見極めるのが難しい
 です☆ 
 生地は、作っておいたら冷蔵庫で1週間もつらしいので、
 美味しいし、めずらしく子供達2人共喜んで食べるので、
 また作りたいです。)

こんなに雪が降ったのは、きっと10年ぶりくらいかも!という
位に降りました。
毎日の雪かきで、腰が痛うございます・・・。
通勤の方は、本当に大変そうで。。雪国の方々は本当に大変だ!
と思いました。あ、でもこのあたりは、除雪車が来ないので、
そういう意味では、もともと雪深いところより大変かも。

雪かきの雪を置く場所に困ってきたので、子供達の作ったかまくら
(うちのは屋根なしで、イスみたいな感じでしたが・・^^;)
の穴も埋めざるをえず・・・でした^^;
買物も、車がスタックするのが嫌なので、最初から”歩き”で。
記憶に残る、冬になりそうです。




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by moonstar1206 | 2017-01-25 16:37 | お菓子・パン | Comments(2)

ベーキングパウダーを入れてリベンジ♪(フルーツクグロフ)/金星♪/ジョビくん

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ベーキングパウダーを入れて、前の記事と同じケーキを焼いてみました。
全体的に高さが増すのかな、と思ったのですが、中心部分がよく
ふくらみ、全体としては1.5cmほど高くなった位で、思ったほどでは
ありませんでした!(食感は、少しふわふわになったかな☆)
次回、作るならやはり2割増し位の材料で作ってみたいと思います♪
(レシピではクグロフ型が14cmのところ、16cmの型しか持ってないので)
そうそう、わかりにくいですが粉糖もふってみました☆

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***

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(網戸を通して撮った金星。クロスレンズフィルター、やっぱり買ってみよう
かな♪)

***

久しぶりにマユミの木上で見たジョビくん(ジョウビタキ・♂)。
怒ってるように見えますが、羽色が黒だからそう見えてるようです。
でも・・・めちゃくちゃポーズ決めてますよね(^o^)
2枚目は、花桃の枝に器用に一瞬とまり、愛想を振り
まいて去っていく前のジョビくん。(同じ日に撮影)

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by moonstar1206 | 2017-01-20 00:17 | お菓子・パン | Comments(0)

手作り【手芸・お菓子etc.】と小鳥が大好きです。


by moonstar1206
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