久しぶりにバタークリームのケーキを・・♪（イギリス菓子）/ウッドプッシュピン

少し前に、blogで見つけたイギリス菓子のレシピ本を購入しました。

↓この方が書かれた本です♪　

★BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子 (日本語) 単行本 – 2018/2/10 Galettes and Biscuits 安田 真理子 (著)

やっと先日、一つ作ることができました♪

ヴィクトリアサンドイッチです✨

黄色いスポンジ？に惹かれて‥

丁度良い型（直径20cmの丸型２つ）がなかったので、

少し量を少なめにして、四角い型＋グラタンに使うお皿　で

作ることにして、形を変えて大小２つ作ることにしました。

（生地のバターがたっぷりな上、バタークリームもはさむの

　で、200g入りのバター1箱＋α　使います！！）

（バタークリームを塗ったところ。バターに倍量の

　粉糖を入れてよく混ぜたものです。

　バターも生クリームも、元は牛乳ですものね！

　どちらも、美味しいはずです☆）

さくらんぼのジャムが好きになったので（ガトーバスクの

影響で♪）、今回は市販のボンヌママンのチェリージャム

も使ってみました。（本来のレシピでは、ラズベリージャム

です。）

こういうどっしりとしたバターケーキはこの辺りでは

あまり売ってるのを見かけないし、

The ホームメード！って感じですが、

きっと子供達も好きだろうなぁ？！と期待して作ったところ、

やはり相当美味しかったようです☆

【長女いわく「(使ってる材料からして）まずいはずが

ないよね～♪」と・・】

この時期、3週間の間に私と夫の誕生日があるので、

そのケーキも兼ねて作りました＾＾

（・・というか、本当は別のつもりだったのですが、

　満足してしまいました！）

実は、何故かうっかり、生地に牛乳とベーキングパウダー

を入れ忘れそうになり、型の上で混ぜることになりました

が（汗）、ギリギリ間に合い、ほっとしました

薄～い一切れでも、満足してほっぺたがゆるんでしまう

甘さ＆美味しさでした✨

甘い物、美味しいものって、食べすぎは良くないけれど、

やっぱり元気がでますね！

＊＊＊＊＊

セリアのウッドプッシュピン・カードホルダー付き。

どこでも気軽に飾れるのがいいですね！