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タリアッテレ(手打ち生パスタ)のミートソース

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タリアッテレのミートソース
子供達が大好きな手作りミートソーススパゲッティです。
(普段は普通のパスタを茹でてます)


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今回は、きしめんみたいなタリアッテレのレシピを
印刷してあったので、それで休日のお昼用に
子供達と作りました♪




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(生地を休ませてます。
 次女は、じゃがいもだと思ったとか109.png )


手で押さえて平べったくしてから、綿棒で伸ばすと、
きれいに丸になりますね。ピザじゃないので丸でなくても
いいのですが、、☆

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(長女が作ってます♪)

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こちらは、次女の手。
4人分を順番にやっていったので、
最後の麺の時は、切ってからの伸ばし方も(次女担当)、
かなりいい感じになったのではないでしょうか110.png
(↑自画自賛ですみません!)


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(1回目の時かな?伸ばした生地に粉をはたいてから
 折りたたんだ方が、後で麺を伸ばしやすい事に気付きました。
 ※上の写真は、右のものを伸ばしたのが、左の写真になります。



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(さすがに4回目、いい感じの生パスタでは??
 次女と嬉しくなりました~
 本場の味を食べてみたいです!)

タリアッテレ(手打ち生パスタ)のミートソース_c0139591_12395073.jpg












(ゆでている所。どん兵衛にしか見えない・・?!)



手作りの味は、味にとげとげがないというか、
マイルドな感じが好きです!

手伝ってもらいながらやると、やっぱり早いし、
いいですね!急いでいる時は、一人の方が早いのですが、
中学生生活は予想以上に忙しいので、
せめて次女が小学生のうちに、色々覚えてもらいたいと
最近改めて思っています☆

それにしても、子供達はじゃが芋が大好きで・・
すぐになくなってしまいます。
日曜日、ジャガイモとサツマイモのコロッケを
それぞれ作ったのですが(どちらも量が少なかったので、
2種類にしました!)、子供達は二人とも、
やはりじゃが芋がいいそうです。

私自身は、コロッケやエビフライ作りのお手伝いが、
一番記憶に残っています。
(今は、次女がエビアレルギーなので、外食時等に
 食べるのみとなりました。)


★お手伝いしてもらうのがいいなと思ったのは、
 もう一つ理由があります。
 それは、作りながら色々と会話ができる事です。
 子供達の語彙力アップや、自分の伝えたい事を的確に
 言えるようになるためにも、家にいる時は
 意識して子供達に話しかけようと、最近は思っています。
 

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(次女作:どうしてもやりたかったらしいです110.png

生パスタ作り、簡単で美味しいので、オススメです♪

※生地をこねるのに、最初の方はホームベーカリーを
 使用しましたが、生地の水分が少なくて、
 機械がガタガタいって羽がまわり辛く、
 壊れそうだったので、途中すぐに出して、
 手ごねしました☆



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by moonstar1206 | 2020-09-01 13:12 | 料理 | Comments(0)

手作り【手芸・お菓子etc.】と小鳥が大好きです。


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