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新生姜で〜甘酢漬け、ジンジャーシロップ2種、生姜糖/爽やかなアナベル☆

予約注文していた新生姜800gが届きました。
思ったより多くて、最初はどうしようかと・・💦

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(これは、全部ではないです^^;400gだったかな??

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◆新生姜の甘酢漬け 400g・・甘酢は、今年は予め
 市販のものを買っておいたので、漬けるだけでした!
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◆ジンジャーシロップ(新生姜をすったもの)200g
 ↓レシピはこちらを参考にしました
 

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(大根おろしみたいですね^^;でも、味は生姜です♪
 以前どこかのお店で手作りのジンジャーエールを飲んで、
 いつか作りたいと思っていました。
 暑い日にピリッとシュワッと飲みたいです!)


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◆生姜シロップと、生姜糖 200g
 ↓レシピはこちら2つを参考にしました






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(途中冷蔵庫に入れましたが、砂糖をまぶしてから
 15時間ほど置いて水分を出しました。)



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(シロップをちょっと通り越してしまったかも。。
 煮詰めすぎましたが、炭酸にちゃんと溶かせる
 ので、OKです♪)


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(上のシロップを取った後は、もう生姜からエキスは出ませんでした!
 他のレシピを見ていませんが、長い事(15時間)最初に置いてた
 からかな?? 
 ル・クルーゼの鍋の余熱で、最後はいい感じでこんな
 感じになりました。更に干したのが、下の写真です。)

 

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(竹のざるがなかったので、こちらで干しました。
 いい太陽が出ていて、良かったです!174.png



生姜糖って、そんなに好きではなかったのですが、
今回食べてみて、美味しい!✨と思いました。

そして、びっくりしたのは、夫が生姜糖が好きだった
いうことがわかったことです。小学生の頃から食べて
いたとか、、し、渋いです!
流石にうちの子供達は、想像通りのリアクションで、
一口だけ食べていました😅


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(爽やかなアナベル♪)




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by moonstar1206 | 2020-06-24 14:44 | お菓子・パン | Comments(0)

手作り【手芸・お菓子etc.】と小鳥が大好きです。


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