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バレンタイン 2019年~ホワイトチョコがけカップケーキと、ロリポップチョコ



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(カップケーキの上に、テンパリングしたホワイトチョコ。
 バター少な目、卵多めのカップケーキです。)

もうだいぶ経った気がしますが、
バレンタイン、、終わりました・・・!(^^;

というのも、カップケーキと、モールドを使ってロリポップチョコ、
と決めていたのですが、
やはりチョコを扱うには、子供につきっきりで作る必要があり、
前日夜にカップケーキから一緒に作ってしまったので、時間が
かかり、
結局当日、ロリポップも作り足したりして、、、今年は子供達が
渡しに行くギリギリまでかかってしまいました(汗)

チョコのテンパリングって、ほんと不思議です!
 ①60℃のお湯に湯煎してチョコを溶かし、45℃まで温度をあげる
       ↓
 ②氷水(レシピには15度の水と書いてありましたが、、汗)に
  ボールをつけて25度まで温度を下げる
       ↓
 ③再度28-30℃まで温度を上げて、34℃くらいのお湯で保温しながら、
  作業をする。(下がってしまったら、再度①-③を繰り返す!)

面倒ですが、これをしないと、バサバサな食感になったり、
硬くなってしまったりするんですよね。チョコのつやも全然違います!
科学実験みたいです、ほんとに。チョコの中の構造が温度変化によって、
変化するから、口溶けよくつやのあるチョコに変わるんですね。
製菓用に売られている硬そうな割りチョコも、テンパリングするだけで、
柔らかくて食べやすいロリポップに変身!していたので、味見して驚き
でした^^ 

★後で思ったのですが、セリアのモールド型は結構深いので、間に
 ジャムとか入れられそう!と思いました。クランチとか入れても、
 味に変化が出ていいのかも。
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(こちらは私が当日、急遽作ったロリポップ。チョコペンを使うと
 もっとカラフルにできるようです!
 前日に長女がチョコモールドで作ったのは、ストロベリー&ホワイト
 チョコだったのですが、最初の方だけテンパリングに失敗してしまい、
 渡せる出来栄えだったのは、半分もない位でした。
 私の監督が甘かった!申し訳ない。。!
 でも、渡せなかったチョコは、子供達自身が喜んで食べてはいます^^;

 チョコのつや、見えるかな・・?)


バレンタイン 2019年~ホワイトチョコがけカップケーキと、ロリポップチョコ_c0139591_11304346.jpg













【カップケーキのカップが意外に大きくて(左)、右側のサイズ位の方が、
 量産しやすかったかも。薄い紙のカップは、めくりにくいですね^^;
 厚紙っぽい方が、食べやすいと思いました。
 手前のハートのカップに入れたチョコ上のアラザン&チェックの
 クマちゃんの(シュガー)トッピングは、セリアで購入。
 昨年まではトッピングの形は☆とか♡しか見た事なかったです。

 実は、あまりにギリギリに完成したので、写真を撮り忘れまして、
 自宅用に残っていたものの写真です☆】


娘達が幼稚園の頃、「友チョコって、大変そうだなぁ。」
・・と、思っていたのですが、実際は大変ではありますが
【そんなに数は多くないですが、天板は2枚使いました☆】、
やはりまだ子供達だけでは作れない年齢だったりするので、
忙しくとも必然的に一緒に作ったりして、思い出にはなるだ
ろうし、お友達のお母様のこともちらっと知れたりして
(ハンドメイドのお菓子、得意だったんだ!とか、
 忙しい中色々作って楽しんではるなぁとか、
 子供達が遊ぶだけでなかなかお会いしないお母様と
 お会いしていつもの御礼を言えたりだとか。。)、
子供達も沢山のチョコのお菓子に喜んでいるし💛、
悪くはないのかな、と思います。
ただ、バレンタインの特別感というのは、あまりなくなって
きて、”チョコを食べる日”になってきているような・・・?!

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オンラインゲーム、2学期末の保護者懇談会でも
話を聞いたり、5年生の男の子は、近所のお友達と
時間を決めてそれぞれの家に居ながらにして一緒に
オンラインゲームをしていて、丁度夕飯時間と
かぶるので困る、と聞いたりもしていました。
ゲーム内で自分が生き残る為に、相手を簡単に
あやめるのが普通になるという感覚は、
大人なら現実との区別をつけられるけど、
小学生低学年(お兄ちゃんがやっていると、
一緒にやる機会ができてしまう)の子なんかは
その点特に、非常に不安です。。
更に今日TVで、これは大人ですが、
オンラインゲームを通じて出会いがある、
と知り、びっくり!相手の声も聞けるって、
すごいですよね、、、知らなかったです。
ゲーム内で擬似結婚して、現実でも実際に会って
結婚した方もいるようで。
介護施設でも、御年寄の方々が「太鼓の達人」を
とっても楽しそうにやってる映像もありました。
時代は変わっていきますね・・!
ゲームは楽しいかもしれませんが、やり過ぎは
他の大事な経験(読書、勉強、運動、様々な事の練習、
人との会話etc.)をする時間を奪われることになるので、
注意させたいと思うし、親としては子供が本当に
熱中できる事を見つける手助けができると
いいのかなと思います☆



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by moonstar1206 | 2019-02-19 09:37 | お菓子・パン | Comments(0)

手作り【手芸・お菓子etc.】と小鳥が大好きです。


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